Mathilde Baldovini

Depuis 1994, Déliss accompagne les entreprises de Marseille et d’Aix-en-Provence, avec une mission simple : proposer des repas qui conjuguent plaisir, équilibre et qualité. En 2025, Mathilde Baldovini reprend les rênes de la maison et ouvre un nouveau chapitre de son histoire. Nouvelle énergie, nouvelle identité, nouvelles envies, mais toujours la même exigence sur l’assiette.

Gérante de Déliss, elle porte aujourd’hui plus de 500 entreprises B2B accompagnées chaque année, au 64 Cours Gouffé à Marseille, avec une équipe jeune et engagée qui partage le goût des bonnes choses.

Sur le blog Déliss, Mathilde partage ce que trente ans d’événements professionnels (séminaires, déjeuners d’équipe, cocktails, buffets) ont appris à la maison sur le terrain, à Marseille et à Aix-en-Provence. Sa conviction : un déjeuner professionnel n’a pas besoin d’être compliqué pour être bon, beau et faire plaisir.

Cette vision se traduit par une cuisine méditerranéenne signée par l’équipe, des produits sélectionnés avec soin, et des prestations qui s’adaptent aux régimes alimentaires (végétarien, vegan, halal, sans gluten, sans porc, sans arachides) indiqués lors de la commande.

La confiance des entreprises se lit dans les avis : Déliss est noté 4,9/5 sur Google, sur la base de 48 avis clients.

Vous avez un régime particulier ou une allergie ? Vous pouvez l’indiquer lors de la commande, l’équipe adapte chaque plateau ou buffet sans surcoût. Pour les allergies sévères, une fiche traçabilité complète peut être fournie.

Déliss inscrit aussi sa cuisine dans une démarche RSE structurée : approvisionnement raisonné, rigueur HACCP, tri des déchets, emballages recyclables sur les plateaux repas et vaisselle réutilisable disponible sur demande pour les buffets et cocktails.